Salade d'hiver au chou kale et graine de grenade

Riche en protéines, alcalin et plein de vitamines et de minéraux précieux : le chou kale est un super aliment. Ses feuilles ont un goût savoureux et elles rassasient, en plus d'être pauvres en calories et en graisses. Cette salade est parfaite pour les mois d'hiver.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

700g de chou kale (environ 7-8 feuilles)
1 pomme verte, coupée en dés
1 grenade
150g de fêta
Noix (noix de Grenoble ou noix de pécan)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de levure de bière
2 cuillères à soupe de granola maison "voir la recette"

Laver et hacher finement le chou kale (en retirant le bouts des tiges), puis le faire cuire à la vapeur 15 minutes. Découper la pomme et la fêta en dés. Ôter les graines de la grenade. Disposer dans un bol, le chou kale, les graines de grenade, la pomme, la fêta et les noix. Déposer un filet d'huile d'olive, la levure de bière et le granola maison.