Tartelettes aux myrtilles et fleurs de mauve

Ingrédients (pour 6 tartelettes) :

• 150g d’amande

• 50g de noix de coco

• 50g dattes (7-8 dattes)

• 2c. à soupe d’huile de coco

• 100g de myrtille surgelée

• 200ml de crème de coco

• 2g d’agar-agar

• 2c. à soupe de sirop d’érable

• 2c. à soupe de fleurs de mauve séchées

Pour la pâte :

Mixer les amandes, la noix de coco et les dattes ajouter si besoin 2 cuillères à soupe d’huile de coco.

Étaler la pâte dans le fond de vos moules.

Réserver au frigo le temps de faire la crème.

Au feu doux durant 10 min, mélanger la crème de coco avec l’agar-agar ajouter les myrtilles, les fleurs de mauve et le sirop d’érable.

Mélanger bien en écrasant au maximum les myrtilles à l’aide d’une fourchette. Vous pouvez utiliser un blender pour mixer si besoin.

Incorporez la crème sur la pâte dans vos moules.

Pour les décorations, j’ai utilisé des framboises, des myrtilles, des fleurs de rose et de camomille séchées.

Laisser au frigo quelques minutes avant de déguster.