Smoothie matinal à l’arroche, pêche et eau de coco

L’arroche est une plante ancienne, riche en vitamines, minéraux et fibres douces. Plus digeste que l’épinard, elle est alcalinisante, reminéralisante et très peu calorique. Elle soutient le transit et renforce l’immunité. Elle se consomme crue ou cuite, avec un goût doux légèrement iodé. Ce smoothie hydrate grâce à l’eau de coco et aux fruits. Il apporte de l’énergie avec les flocons, graines et miel. Il est riche en minéraux naturels, notamment grâce à l’arroche. Léger et digeste, il est parfait pour bien commencer la journée.

Ingrédients (pour 1 verre) :

1 belle poignée de feuilles d’arroche fraîches
1 pêche bien mûre
100 ml de crème de coco
1 c. à soupe de flocons d’avoine
1 c. à café de miel
1 c. à soupe de graines de chia
Le jus d’un demi-citron vert

Blanchir rapidement l’arroche (30 secondes), puis la plonger dans de l’eau glacée. Égoutter et presser.

Couper la pêche avec la peau

Mettre tous les ingrédients dans le blender : arroche, pêche, crème de coco, avoine, miel, graine de chia, jus de citron.

Mixer longuement jusqu’à texture lisse et légèrement mousseuse.

Goûter et ajuster : plus de citron pour le pep’s, ou un peu d’eau si c’est trop épais.