Sablés aux plantes médicinales
Petits sablés à l'eau de lavande et aux plantes médicinales : ortie, lavande, spiruline, hibiscus et fleurs séchées...
Ingrédients (pour 20 petits sablés) :
150 g de farine
75 g de sucre
75 g de beurre
1 pincée de sel
2 œufs
Des fleurs et feuilles séchées ici lavande, ortie, spiruline, hibiscus…
En option : 15 cl d’eau de lavande
Faire fondre le beurre. À côté mélanger la farine et le sucre.
Ajouter le beurre fondu et l’oeuf. Bien malaxer.
En option : J’ai ajouter dans la pâte 15cl d’eau de lavande pour donner un petit goût supplémentaire aux sablés.
Réserver la pâte au frais, emballée dans un film alimentaire pendant au moins 1 heure.
Etaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 5 mm environ. Utiliser des emporte-pièces pour faire les découpes. Badigeonner les sablés d’un jaune d’œuf.
Placer dessus les fleurs séchées désirées.
Enfourner pendant 10 à 12 minutes à 180°C sur une plaque recouverte de papier cuisson. Placer aussitôt les sablés sur une grille pour les faire refroidir.
