Risotto aux champignons, thym, bruyère et chou vert

Ingrédients (pour 3 parts) :

• 1 vere de vin blanc sec (en option)

• 1 oignon

• 1cube de bouillon de légumes

• 10cl de crème liquide

• 300g de riz risotto

• 300g de champignon

• 30g de parmesan

• 1 chou vert

• 2c à soupe de thym séché

• 1c à soupe de fleur de bruyère séché

• 1 brin de persil

Faire cuire le chou vert à l'eau durant 30 min.

Dans une casserole, faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive puis ajouter les champignons et faire cuire le tout pendant 5min.

Mixer le chou cuit et l'ajouter à la préparation des oignons et champignons.

Dans une autre casserole, cuir le riz pendant 2 minutes dans un peu de beurre pour le rendre translucide, puis ajouter le vin.

Faire fondre le cube de bouillon dans un litre d'eau, avec le thym et les fleurs de bruyère.

Ajouter le bouillon au riz et laisser absorber, petit à petit puis ajouter la préparation de chou.

Une fois cuit à votre convenance, ajouter le parmesan, le persil et la crème liquide.