Pain de mie aux lentilles corails

Ingrédients (pour 1 petit pain) :

• 250 g de lentille corail

• 20 cl d'eau tiède

• 8g de levure de boulanger

• 2 c. à café de sel

• 5 cl d'huile d'olive

• 30 g de mélange de graines ici j'ai utilisé des graines de sésame

La veille, faite tremper les lentilles corail dans un grand volume d'eau.

Le lendemain, rincez les lentilles et mettez-les dans un blender avec de la levure boulangère, l'huile d'olive, le sel et l'eau tiède. Mixer l'ensemble jusqu'à obtenir une texture homogène et épaisse.

Verser la pâte dans un moule (type cake).

Saupoudrez la pâte de graine de sésame.

Cuire à 180°C pendant 45 min.