Œufs fleuris

Ingrédients (pour 2) :

• 2 œufs

• Une poignée de fromage râpée

• Fleur de rose séchée et sommité de fleur de bruyère

• Sel et huile

Préchauffez le four à 180°C.

Cassez les œufs et séparez délicatement les blancs des jaunes. Ajoutez une pincée de sel aux blancs et montez-les en neige. Quand ils sont bien fermes, ajoutez le fromage. Mélangez délicatement.

Sur une feuille de papier sulfurisé, badigeonnez d'huile. Formez deux tas et donnez-leur la forme souhaitée. N’oubliez pas de faire un petit trou au milieu, qui servira à glisser le jaune d'œuf ensuite.

Enfournez pendant 5 minutes. Sortez la plaque, déposez les jaunes au milieu de chaque blanc et remettez au four pendant 3 minutes.