Ingrédients :

• 2 poignées de feuilles fraîches d'ortie,

• 2 poignées de feuilles de plantain,

• 2 poignées de feuilles de lierre terrestre

• 2 poignées de feuilles de lamier blanc

• 1 oignon

• 5 c. à soupe de farine

• 1 oeuf

• 1 c. à soupe d'huile d'olive

• un peu d'eau

• sel et poivre

Découper finement l'oignon et les plantes préalablement lavées dans de l'eau vinaigrée.

Mélanger la farine, l'oeuf et un peu d'eau pour obtenir une pâte un peu fluide.

Ajouter les plantes et l'oignon.

Déposer une cuillère à soupe de mélange dans la poêle chaude et huilée, cuire les 2 côtés.

On peut également remplacer l'oeuf par 1 pomme de terre râpée.