Le sirop de pamplemousse

Le sirop de pamplemousse est riche en vitamine C et en antioxydants, il renforce le système immunitaire et aide à combattre les infections.

Ingrédients (pour 1L de sirop) :

3 pamplemousses rose
250 ml d’eau
500 g de sucre

Faire bouillir le sucre et l'eau dans une casserole.

Prélever le zeste des pamplemousses (attention, ne pas prélever le blanc qui est très amer). Les ajouter au sirop de sucre; poursuivre l'ébullition pendant 5 minutes et stopper.

Presser les 3 agrumes et ajouter le jus à la préparation précédente.

Laisser infuser pendant 24h, puis filtrer.

Verser le sirop dans une bouteille stérile.

Laisser refroidir et stocker au frais.

A conserver au frigo quelques semaines.