Le sirop de menthe

Recette comestible du sirop de menthe fait maison.

Ingrédients :
  • 300 belles feuilles de menthe fraîche (entre 15 et 2O tiges)

  • 60 cl d'eau

  • 600 g de sucre

Rincer les feuilles de menthe encore sur leurs tiges (plus facile).
Effeuiller et compter les feuilles, il doit y en avoir au minimum 300.
Mettre dans une casserole l'eau froide, le sucre et les feuilles de menthe.
Porter à ébullition, laisser bouillir à petit feu pendant 10 min.
Laisser refroidir dans la casserole et verser ensuite dans une bouteille en verre en filtrant les feuilles de menthe.
A conserver au réfrigérateur.