Le sirop de lavande

Ingrédients :

• 40 g de lavande

• 500 ml d’eau

• 500 g de sucre

Faire chauffer à feux moyen l'eau et le sucre. Laisser sur le feux jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout.

Ensuite ajouter la lavande et laisser infuser toute une nuit, puis filtrer.

Verser le sirop dans une bouteille stérile, fermer et la retourner immédiatement pour former un vide d’air.

Laisser refroidir et stocker au frais quelques semaines.