Le sirop de gingembre

Recette comestible du sirop de gingembre fait maison.

Ingrédients :
  • 150 g de gingembre

  • 500 ml d’eau

  • 500 g de sucre

  • 1/2 jus de citron

Faire chauffer à feux moyen l'eau et le sucre. Laisser sur le feux jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout.
Couper le gingembre en morceaux (2 à 4 cm), et le rajouter dans le sirop ainsi que le 1/2 jus de citron. Faire cuire 15 min à feu doux puis sortir le gingembre de la casserole, le mixer pour le remettre dans le sirop.
Laisser infuser toute une nuit, puis filtrer.
Verser le sirop dans une bouteille stérile, fermer et la retourner immédiatement pour former un vide d’air. Laisser refroidir et stocker au frais.
A conserver au frigo.