Le roulé de noël
Recette du roulé de noël, à base d'épinard (possibilité de les remplacer par des orties), féta et romarin. Parfait pour déguster pendant les repas de fêtes de fin d'année.
Ingrédients (pour 1 roulé) :
1 kg d' épinards ou d'ortie
300g de fêta
6 oeufs
30 cl de lait entier
1c à soupe de romarin
sel et poivre
4 brins de persil
des figues
Lavez et mettez les épinards dans une grande poêle, les faire cuire pendant 15min.
Laissez-les refroidir dans un égouttoir et essorez-les bien entre vos mains. Mettez-les dans un mixeur.
Ajoutez la fêta, le romarin et du poivre. Mixez-les.
Dans un saladier fouettez les œufs avec du sel et du poivre. Ajoutez le lait et fouettez de nouveau.
Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque du four. Beurrez ou graissez la plaque et le papier. Versez dessus la pâte aux oeufs. Faites-la cuire à 180° 15 minutes. Il faut qu’elle soit cuite. Si ce n’est pas le cas, prolongez de cinq minutes la cuisson. Mettez bien à plat, votre plat pour que la pâte soit bien répartie uniformément.
Une fois cuite sortez-la du four et étalez dessus les épinards à la fêta.
Roulez la pâte garnie sur elle-même.
Mettez-la dans du film plastique pour que le roulé reste bien serré.
Laissez-la quelques heures au frigo avant de la couper.
Pour décorer votre roulé, y ajouter du persil et des figues.
