Le kéfir de fruits de Syvri
Recette du kéfir de fruits de Syvri. Riche en vitamines, il permet de renforcer le système immunitaire. Le kéfir de fruits est aussi connue pour être une boisson détoxifiante. Il est donc recommandé de ne pas ingérer plus d'un verre de kéfir par jour.
Ingrédients (pour 1 L de Kéfir) :
1L d'eau non chlorée
2 figues séchées
1 citron jaune (3 tranches)
2 c. à soupe de grains de kéfir (pour en donner ou en trouver direction sur ce site)
2 c à soupe de sucre de canne
Mélanger tous les ingrédients dans un bocal et couvrez-le d'une gaze maintenue par un élastique.
Placez-le dans un endroit sec et attendez 24 à 48h.
Le kéfir est prêt lorsqu'il devient trouble et que les figues sont remontées à la surface.
Filtrez-le et versez-le dans une bouteille fermée hermétiquement. Placez-le au réfrigérateur. Vous pouvez attendre une deuxième fermentation pendant 24h. La boisson se conserve 1 semaine au réfrigérateur.
Conservation des grains de kéfir : Vous pouvez récupérer vos grains de kéfir et les laisser au réfrigérateur. Pour cela donnez leur toutes les semaines 1 c. à café de sucre de canne. Mélanger régulièrement et changer l'eau tous les mois. Vous pouvez également congéler vos grains de kéfir.
