Ingrédients :

• 30 feuilles fraîches de lierre terrestre

• 1.5 L d'eau de source

• 1/2 citron

• 2 figues séchées

• 2 c. à soupe de grains de kéfir de fruits

• 2 c. à soupe de sucre

Laver et sécher le demi-citron et les feuilles de lierre terrestre.

Verser les grains de kéfir dans une large bouteille en verre.

Ajouter l'eau de source, le sucre, les feuilles de lierre terrestre, le jus de citron et les figues.

Laisser fermenter à température ambiante pendant 24h.

Filtrer la boisson dans une nouvelle bouteille en verre. Boucher et conserver au frais.

Récupérer les grains de kéfir et rincez-les avant de préparer une nouvelle boisson.