Le houmous du printemps

Ingrédients (pour 100g) :

• 100 g de pois chiche

• 3 c. à soupe d'huile d'olive

• 1 citron pour son jus

• 1 gousse d'ail

• 2 c à soupe de graine de sésame

• cumin et carvi

• du persil

Égouttez et rincez les pois chiches. S'ils sont secs les laisser dans un bol d'eau pendant 24h.

Dans un blender, mixez-les avec les autres ingrédients. Ajouter l'huile d'olive, les épices et le persil.

Laisser au frais quelques heures avant de déguster.