Le houmous du printemps

Voici la recette du houmous du printemps de Syvri.

Ingrédients (pour 100g) :

100 g de pois chiche
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 citron pour son jus
1 gousse d'ail
2 c à soupe de graine de sésame
cumin et carvi
du persil

Égouttez et rincez les pois chiches. S'ils sont secs les laisser dans un bol d'eau pendant 24h.

Dans un blender, mixez-les avec les autres ingrédients. Ajouter l'huile d'olive, les épices et le persil.

Laisser au frais quelques heures avant de déguster.