Gâteau pomme, noix et cannelle

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 75 g de cerneau de noix

• 180 ml d'huile

• 1 c.à.c de cannelle

• 7.5 g de sucre vanillé

• 200 g de sucre

• 250 g de farine

• 2 c.à.c de levure chimique

• 4 pommes

• 2 oeufs

Mélangez au fouet les oeufs, l'huile, la cannelle, les sucres, puis la farine tamisée avec la levure chimique.

Incorporez à la pâte lisse les pommes pelées et coupées en dés et les cerneaux de noix hachés (la pâte est alors très épaisse et dure à mélanger).

Versez dans un moule à cake beurré et fariné.

Faites cuire au four à thermostat 6 (180°C) pendant 1 heure environ.