Gaspacho au basilic et grenade

Ingrédients (pour 2 verres) :

• 3 tomates bien mûres

• 1/2 poivron rouge

• 1/2 poivron vert

• 1/2 oignon

• 1/2 concombre

• 1/2 grenade

• 2 tranches de pain de mie

• 1 pincée de cumin

• quelques feuilles de basilic

• 2 c. à soupe d'huile d'olive

• 1 gousse d'ail

• sel, poivre

Couper les tomates, les poivrons, le concombre, l'oignon et l'ail, passer le tout au mixer.

Ajouter le pain de mie, mixer une nouvelle fois.

Assaisonner avec le sel, poivre, l'huile d'olive et 1 pincée de cumin.

Laisser reposer au frais au minimum 2 heures.

Enfin parsemer la soupe de basilic ciselé et de grains de grenade.