Gaspacho au basilic et grenade
Recette d'un gaspacho au basilic et grenade
Ingrédients (pour 2 verres) :
3 tomates bien mûres
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1/2 oignon
1/2 concombre
1/2 grenade
2 tranches de pain de mie
1 pincée de cumin
quelques feuilles de basilic
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
sel, poivre
Couper les tomates, les poivrons, le concombre, l'oignon et l'ail, passer le tout au mixer.
Ajouter le pain de mie, mixer une nouvelle fois.
Assaisonner avec le sel, poivre, l'huile d'olive et 1 pincée de cumin.
Laisser reposer au frais au minimum 2 heures.
Enfin parsemer la soupe de basilic ciselé et de grains de grenade.
