Fromage vegan de noix de cajou

Ingrédients (pour 1 fromage) :

• 150g de noix de cajou trempé

• 1/2 citron

• 1 pincée de sel

• 1 c. à soupe d'huile de coco fondu

• 1 c. à soupe d’eau

• 1 gousse d’ail

• Du poivre

Faites tremper les noix de cajou toute une nuit, puis rincez-les.

Pressez le jus du demi-citron directement sur les noix de cajou. Ajoutez le sel, l'eau, l'ail et l'huile de coco.

Mixez le tout à l'aide d'un mixeur jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Façonnez le mélange en forme de bûche, enveloppez-le dans du film alimentaire, puis réservez-le au frais pendant au moins 2 heures.

Ce fromage se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

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