Cookies aux orties

Ingrédients (pour 16 petits sablés) :

• 1 grosse poignée d'orties séchées à reduire en poudre ou 2c. à soupe d'ortie en poudre (vous en trouverez au rayon herbes en épicerie bio)

• 80g de beurre

• 150g de farine

• 40g d'amandes en poudre

• 40g de sucre roux

• 1/2 sachet de levure

• 2 jaunes d'oeuf

• 1c à soupe d'eau

Mélanger la farine, les amandes en poudre, le sucre, la levure avec le beurre fondu.

Ajouter la poudre d'ortie, ainsi que les jaunes d'oeuf. Pétrir avec les mains. Si besoin ajouter 1 cuillère à soupe d'eau.

Etaler la pâte sur une épaisseur de 1 cm puis former des cercles avec un emporte-pièce.

Faites cuire au four à 170°C pendant 15 min environ.

Apès la cuisson je rajoute de la poudre d'ortie restante, sur le dessus des sablès.