Cookies au citron et graine de pavot

Ingrédients (pour 9 biscuits) :

• 50g de flocons d'avoine

• 60g de farine (T65 ici ou T80 ou classique)

• 35g de poudre d'amande

• 30g de sucre complet

• 1/2 cuillère à café de bicarbonate

• 20g de graines de pavot

• 50g d'huile d'olive

• 20g de miel

• 20g de jus de citron + le zeste d'un demi citron

Préchauffer le four à 180 degrés.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients pour avoir une préparation qui s'amalgame et se tient.

Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, déposez 9 boules de pâtes équivalentes.

Enfournez 10 à 12 minutes à 180°.