Chou-fleur croquant au miel et curcuma

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 120 g de farine

• 40 g de fécule de maïs

• 1 c à c. de sel

• 2 c à c. de curcuma

• 1 c à c. d'ail semoule

• 190 ml de lait (végétal ou animal)

• 2 à 3 c à s. de miel

• 1 chou-fleur

• Fromage frais pour servir (optionnel)

Préchauffez le four à 220°C.

Préparez le chou-fleur : Cassez-le en petits fleurets à la main et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Dans un bol, mélangez la farine, la fécule de maïs, le sel, le curcuma et l'ail semoule. Ajoutez le lait et le miel, puis mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Trempez chaque fleuret de chou-fleur dans la pâte, en vous assurant qu'ils soient bien recouverts. Disposez-les ensuite uniformément sur la plaque de cuisson.

Enfournez à mi-hauteur pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur soit doré et légèrement croustillant.

Accompagnez les fleurets de chou-fleur de fromage frais pour une touche crémeuse et savoureuse.