Carpaccio de betterave aux fleurs de bourrache

Le Carpaccio de betterave aux fleurs de bourrache est une entrée élégante et rafraîchissante. Les fleurs de bourrache, avec leur goût iodé unique, ajoutent une touche de couleur et de fraîcheur.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

Huile d'aneth découvrez la recette
3 ou 4 betteraves tricolore sinon des radis et carottes
Quelques fleurs de bourrache
Aneth
sel, poivre

Découpez les betteraves à la mandoline.

Disposez en cercle les rondelles de betterave tricolore, ajoutez l'huile d'aneth avec quelques feuilles d'aneth, les fleurs de bourrache, le sel et le poivre.

carpaccio de betterave

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