Cake aux citrons et graines de pavot

Ingrédients (pour 1 pain à faire dans un plat à cake) :

• 250g farine de blé

• 100g de sucre de cannes

• 50g de poudre d’amande

• 2 citrons pour les zestes

• 4 citrons pour le jus (120ml)

• 200ml de lait végétal

• 90ml d’huile de tournesol

• 20g de graines de pavot

• 10g de levure chimique

• 1 c à café d’extrait de vanille

• 1 pincée d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 180°.

Presser les citrons, filtrer le jus pour retirer la pulpe (120ml) y ajouter le lait, remuer et laisser de côté.

Dans un saladier déposer la farine, la levure, le sucre, la poudre d’amande, la vanille, le sel, les graines de pavot et les zestes de citrons, puis mélanger.

Ajouter le jus de citron, le lait et l’huile.

Verser dans un moule à cake.

Enfourner 45min à 190°