Biscuits aux dattes et à la cannelle

Ingrédients (pour 15 biscuits moyen) :

• 200g de farine

• 250g de dattes dénoyautées

• 100g de flocon d’avoine

• 60ml d’huile végétale de noisettes

• 60ml de sirop d’érable

• 1c à soupe de cannelle

• 1c à soupe de gingembre

Faire tremper les dattes dans de l’eau bouillante 5min. Égoutter les et transférer les dans un mixeur.

Ajouter le sirop d’érable et l’huile végétale. Mixer.

Ajouter les flocons d’avoine, la farine, la cannelle, le gingembre et mixer de nouveau.

Utiliser un emporte-pièce pour créer la forme des biscuits, déposer les sur une plaque recouverte d’un papier cuisson et enfourner les 12 à 15min au four à 180°C.