Balls d'halloween au butternut, fenouil et dattes

Ingrédients : (pour 12 balls)

• 100 g de dattes dénoyautées

• 80 g de purée de butternut

• 100 g de flocons d'avoine

• 1/2 c. à café d'extrait naturel de vanille

• 1/2 cuillère à café de cannelle

• 1 pâtes à sucre orange sinon blanche avec des colorants (pour obtenir du orange il faut 4 gouttes de rouge + 11 gouttes de jaune)

• Quelques graines de fenouil pour la décoration

Versez dans un mixeur les dattes, la purée de courge, les flocons d’avoine, l’extrait naturel de vanille et la cannelle.

Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop liquide ajoutez des flocons d’avoine, si elle est trop sèche, ajoutez un peu de purée.

Façonnez des boulettes de la taille d’une noix.

Etalez la pâte à sucre orange à l'aide d'un rouleau pâtissier, enveloppez les boulettes dedans et aplatissez légèrement pour donner la forme d’une citrouille.

Pour réaliser les marques des citrouilles, utilisez un fils.

Enfin, posez une graine de fenouil sur le dessus de la citrouille.